Cervelatsalat mit Gurke, Radieschen und Sauerrahm-Dressing

Name: Cervelatsalat mit Gurke, Radieschen und Sauerrahm-Dressing
Total time: PT50 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 100 Gramm saurer Halbrahm; 2 Teelöffel Senf scharf; 2.5 Esslöffel Weissweinessig oder Apfelessig; 2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Radieschen; 1 Salatgurke ca. 250 g; 400 Gramm Cervelats

Dieser leichteren Cervelatsalat-Variaton werden Radieschen und Gurken beigemischt, fürs Dressing verwenden wir sauren Halbrahm.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweis	15 g
g	34
Kohlenhydrate	4 g
kKalorien	386

Zubereiten

1	Sauren Halbrahm, Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce rühren. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen.
2	Die Radieschen rüsten und in feine Scheiben schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Cervelats häuten und in dünne Scheiben schneiden.
3	Alle diese Zutaten mit der Sauce mischen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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Zutaten

FÜR 4 PERSONEN

100 Gramm	saurer Halbrahm
2 Teelöffel	Senf scharf
2.5 Esslöffel	Weissweinessig oder Apfelessig
2 Esslöffel	Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Radieschen
1 Salatgurke	ca. 250 g
400 Gramm	Cervelats

Veröffentlicht in:

09/2020 S14

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