Zeitaufwand
- ca. 15 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 50 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Eiweiss | 46 g |
| Fett | 35 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| kcal | 710 |
| kJ | 2970 |
Zubereiten
1 | In einer Schüssel Joghurt, Ingwer, Kreuzkümmel (1), Masala, Salz, Kurkuma und Chiliflocken mischen, die Pouletwürfel dazugeben und gut umrühren, für mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen (Tipp: Marinade über Nacht ziehen lassen). Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel hacken und den Knoblauch pressen. |
2 | Den Reis gemäss Packungsanweisung garen. |
3 | Das Poulet in einer Bratpfanne mit 2 Esslöffeln Butter anbraten, sodass es rundherum Farbe bekommt, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Restliche 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und darin Zwiebel, Knoblauch und frischen Ingwer andünsten. Restliche Zutaten wie Tomaten, Kreuzkümmel gemahlen (2), Vollrahm, Zucker dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. |
4 | Mit dem Pürierstab mixen, die Sauce mit dem gebratenen Poulet aufsetzen und ca. 8–12 Minuten köcheln lassen, bis das Poulet gar ist. Mit Koriander ausgarnieren und zusammen mit dem Reis servieren. |
Passender Wein:
Gourmandi Nages, Château de Nages, Frankreich.
Zu finden bei: moevenpick-wein.com
Zutaten
Für 4 Personen
| 800 g | Pouletbrust in Würfeln |
| 120 g | Joghurt |
| 1 Teelöffel | Ingwer gerieben |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen (1) |
| 1 Esslöffel | Garam Masala |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| 1 Teelöffel | Chiliflocken |
| 4 Esslöffel | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 Teelöffel | Ingwer gemahlen |
| 500 g | gehackte Pelatitomaten |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen (2) |
| 150 ml | Vollrahm |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 250 g | Reis |
Etwas frischer Koriander
Veröffentlicht in:
Ausgabe 6-7/2025