Zeitaufwand
- ca. 25 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 25 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiss | 23 g |
| Fett | 43 g |
| kcal | 610 |
Zubereiten
1 | Rapsöl, Apfelessig, Senf, Honig, Naturjoghurt in einen Behälter geben, einmal alles gut mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben. |
2 | Cervelats schälen und in kleine Würfel schneiden, zum Dressing in die Schüssel geben. |
3 | Gurke, Apfel und Eisbergsalat waschen. Gurke und Apfel trocken tupfen. Gurke längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und mit dem Apfel in kleine Würfel schneiden. In die Schüssel geben und mischen. |
4 | Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Baumnüsse hacken, zusammen mit der Zwiebel zum Rest dazugeben. |
5 | Eisbergsalat trocken schleudern, Schnittlauch waschen, trocken tupfen und klein schneiden, alles in die Schüssel geben und gut mischen. Mit Brot servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen als Hauptgang
| 4 Esslöffel | Rapsöl (40 ml) |
| 2 Esslöffel | Apfelessig (20 ml) |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 2 Esslöffel | Naturjoghurt (50 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Cervelat (ca. 4 Stück) |
| ½ | Gurke |
| 1 | Apfel |
| 30 g | Baumnüsse |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| ½ | Eisbergsalat |
| 1 Bund | Schnittlauch (20 g) |
| Brot |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 1-2/2026
