Bricelets au Gruyère – Käsebretzeli

Name: Bricelets au Gruyère – Käsebretzeli
Total time: PT55 min
Yield: ERGIBT etwa 32 Stück
Ingredients: 125 Gramm weiche Butter; 150 Gramm Gruyère AOP am Stück; 1 Ei; 1 Deziliter Rahm; 1.5 Teelöffel Salz; 200 Gramm Mehl

Bretzeli sind ein Klassiker. Mit Gruyère angereichert erhält man eine wunderbare, salzige Variante des beliebten Gebäcks.

Nährwerte

Pro Portion

kKalorien	83.0
Eiweiss	2 g
Fett	7 g
Kohlenhydrate	4 g

Zubereiten

1	In einer Schüssel die weiche Butter cremig rühren. Den Gruyère entrinden und fein dazureiben. Gut untermischen.
2	Das Ei, den Rahm und das Salz verquirlen. In die Schüssel geben. Das Mehl dazusieben, alles verrühren, dann rasch zu einem Teig zusammenkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens ½ Stunde kalt stellen.
3	Den Teig zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und diese in dünne Scheiben schneiden. Zu kleinen Kugeln formen und im Bretzeli-Eisen backen.

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