Bratwurstspiess mit Champignons und Peperoni

Name: Bratwurstspiess mit Champignons und Peperoni
Total time: PT25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 1 Peperoni rot; 12 Champignons mittelgross; 4 Zweige Thymian; 4 Esslöffel Olivenöl; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 Kalbsbratwürste; 4 lange Tranchen Bratspeck mager; 4 Holzspiesse ersatzweise Metallspiesse

Auch eine normale Bratwurst lässt sich zu einer Extra-Wurst umwandeln. Nämlich mit extra Champignons und extra Peperoni.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	6.0
Eiweiss	22.0
Fett	55.0
kKalorien	622.0

Zubereiten

1	Die Peperoni vierteln, entkernen und jedes Viertel in 3 Stücke schneiden. Die Stiele der Champignons leicht zurückschneiden und die Pilze wenn nötig mit Küchenpapier abwischen.
2	Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und mit dem Olivenöl mischen. Die Peperonistücke und Champignons mit einem Pinsel mit knapp ½ des Thymianöls bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer leicht würzen. Restliches Öl zum Braten beiseitestellen.
3	Die Kalbsbratwürste in 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Specktranchen quer halbieren und jede Scheibe klein falten. Wurst und Speck abwechselnd mit Peperoni sowie Champignons auf 4 Spiesse stecken.
4	In einer Bratpfanne das beiseitegestellte Thymianöl kräftig erhitzen. Die Spiesse darin bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun braten.

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Zutaten

Für 2 Personen

1 Peperoni	rot
12 Champignons	mittelgross
4 Zweige	Thymian
4 Esslöffel	Olivenöl
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
2	Kalbsbratwürste
4 lange	Tranchen Bratspeck mager
4 Holzspiesse	ersatzweise Metallspiesse

Schlagwörter

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