Bärlauch-Haselnuss-Topping

Der Frühling lockt – und mit ihm natürlich der Bärlauch. Dieses superfeine Topping ist der ideale Begleiter zu Grilladen oder Gemüse.

Nährwerte

Pro Person

1	Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
2	Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken, in einen Mixbecher geben und die Milch dazugiessen, zusammen zu einer Paste mixen.
3	Die Bärlauchpaste mit dem Frischkäse mischen und unter die schaumige Butter ziehen.
4	Haselnüsse in einer Pfanne leicht anrösten, auskühlen lassen und unter die Bärlauchbutter mischen. In eine Schale abfüllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Haselnüsse etwas quellen können.

TIPP:
Das Bärlauch-Haselnuss-Topping passt ideal zu Steaks und Grillfleisch oder Gemüse.

Für 4 Personen als Beilage

Ausgabe 03/2026

Saucen & Dressings