Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 31.0 |
| Eiweiss | 7.0 |
| Fett | 14.0 |
| kKalorien | 283.0 |
Zubereiten
1 | Die Aprikosen halbieren, den Stein entfernen und die Hälften nebeneinander in eine Gratin- oder Portionenformen legen. Zitronensaft und Puderzucker gut verrühren und die Schnittflächen der Aprikosen damit bestreichen. |
2 | Ei, Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, dicken Creme aufschlagen. Rahmquark und Crème fraîche unterrühren. Über die Aprikosen geben und alles mit den Mandelblättchen bestreuen. |
3 | Die Aprikosen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen, bis der Guss golden ist. Mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm servieren. |
Zutaten
Für 4-5 Personen
| 0.0 | Puderzucker |
| 50.0 g | Crème fraîche |
| 800.0 g | Aprikosen |
| 2.0 Esslöffel | Zitronensaft |
| 1.0 Esslöffel | Puderzucker |
| 1.0 Stück | Ei |
| 1.0 Stück | Eigelb |
| 50.0 g | Zucker |
| 1.0 Päckli | Vanillezucker |
| 150.0 g | Rahmquark |
| 2.0 Esslöffel | Mandelblättchen |