Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 8.0 |
| Eiweiss | 1.0 |
| Fett | 0.5 |
| kKalorien | 41.0 |
Zubereiten
1 | Die Eier mit dem Puderzucker, dem Vanillepulver oder der Vanillepaste sowie dem Anis während 7–8 Minuten zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. |
2 | 3 Backbleche mit weicher Butter fetten und mit Mehl bestäuben (siehe auch Tipp). |
3 | Das Mehl sieben. Mit einem Gummispachtel unter die aufgeschlagene Masse mischen. Die Masse sofort weiterverarbeiten, sonst wird sie immer fester. |
4 | Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle (8 mm) füllen und damit auf die vorbereiteten Bleche Tupfen von 3 cm Durchmesser spritzen. Die Guetsli 10–12 Stunden, am besten über Nacht, bei Raumtemperatur stehen lassen. |
5 | Die Bleche mit den Anisguetsli nacheinander im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille etwa 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
6 | Die Konfitüre mit dem Stabmixer fein pürieren. In eine kleine Pfanne geben, aufkochen und auf kleinem Feuer 5 Minuten leise kochen lassen. |
7 | Die Hälfte der Anisguetsli mit der oberen Seite nach unten legen. Mit einem kleinen Teelöffel etwas Konfitüre auf diese Guetsli geben und etwas antrocknen lassen. Dann mit den restlichen Anisguetsli decken. |
Zutaten
Ergibt etwa 60 Stück
| 3 | Eier |
| 200 Gramm | Puderzucker |
| 1 Teelöffel | Vanillepulver ersatzweise Vanillepaste |
| 2 Teelöffel | Änis gemahlen |
| Butter für | die Bleche |
| Mehl | für die Bleche |
| 240 Gramm | Mehl |
| 200 Gramm | Aprikosenkonfitüre |