Amaretto-Zwetschgen-Konfitüre

Eine Konfi mit Schuss hat man auch nicht alle Tage. Und deshalb: Versuchen Sie einmal diese spannende und superfeine Variante.

Nährwerte

Pro Glas

Kohlenhydrate	81 g
Eiweiss	1 g
Fett	0,5 g
kcal	351

Zubereiten

1	Zwetschgen waschen, rüsten und vierteln. Zusammen mit dem Gelierfix aufkochen, Zimt und Zucker beigeben und ca. 4–6 Minuten köcheln lassen. Amaretto und Zitronensaft dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
2	Konfitüre heiss in sterile Gläser abfüllen, verschliessen und auskühlen lassen.

Tipp: Die Konfitüre wird mit Gelierfix und weniger Zucker gesünder, jedoch
nicht länger haltbar (Verhältnis 1:2). Funktioniert aber mit Gelierzucker
genauso gut (Verhältnis 1:1) und ist länger haltbar.

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Zutaten

Ergibt 4 Gläser à 200 ml

500 g	frische oder gefrorene Zwetschgen
20 g	Gelierfix 2:1
250 g	Zucker
2 Esslöffel	Zitronensaft
6 Esslöffel	Amaretto
1 Teelöffel	Zimt

Veröffentlicht in:

Ausgabe 9/2025

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