Gemüse

Romanesco

Das Gemüse schmeckt wie eine Mischung aus Broccoli und Blumenkohl. Je länger man ihn kocht, desto stärker kommt das Kohlaroma zum Vorschein. Im Gemüsefach des Kühlschranks kann man ihn einige Tage lagern. Beim Kochen halten die Röschen zusammen und fallen nicht auseinander. Man kann Romanesco jedoch auch roh essen.