Beeren, Früchte

Kirsche

Wenns Kirschen gibt, ist der Sommer da. Reich an sekundären Pflanzenstoffen wirken sie gegen Entzündungen und können bei Bluthochdruck, Gicht und Demenz helfen. Wir geniessen sie frisch, zu Kompott oder Konfitüre gekocht sowie als Saft. Die Sauerkirsche (Weichsel) eignet sich zur Verarbeitung ebenfalls hervorragend, mit ihrem Säuregehalt wird sie zu einer delikaten Konfitüre oder einem Sirup.