Mango-Beeren-Müesli mit Kokosnuss

Name: Mango-Beeren-Müesli mit Kokosnuss
Total time: PT15 min
Yield: ERGIBT 1 Portion
Ingredients: 1 mittlere reife Mango; 0.5 Deziliter Kokosmilch; 0.5 Teelöffel Kurkuma gemahlen; 1 Esslöffel Cashewnüsse; 1 Esslöffel Kokosflocken; 100 g tiefgekühlte gemischte Beeren, aufgetaut; 1 Esslöffel Chiasamen

Powerstart in den Morgen: Die einheimischen gemischten Beeren treffen auf Exotik.

Nährwerte

Pro Portion

	10gE
	34gF
	39gK
	530kK

Zubereiten

1	Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. ½ der Mango beiseitelegen. Die restliche Mango mit der Kokosmilch und dem Kurkuma in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Das Püree in einer kleinen Schüssel anrichten.
2	Die Nüsse grob hacken. Zusammen mit den Kokosflocken in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3	Die Beeren mit den beiseitegelegten Mangowürfeln mischen und auf dem Mangopüree anrichten. Alles mit der Nuss-Kokos-Mischung sowie den Chiasamen bestreuen.

zurück zur Übersicht

Zutaten

ERGIBT 1 Portion

1 mittlere	reife Mango
0.5 Deziliter	Kokosmilch
0.5 Teelöffel	Kurkuma gemahlen
1 Esslöffel	Cashewnüsse
1 Esslöffel	Kokosflocken
100 g	tiefgekühlte gemischte Beeren, aufgetaut
1 Esslöffel	Chiasamen

Veröffentlicht in:

38-2017/05

Schlagwörter

Brunch

Ganzes Jahr

Winter

Herbst

Sommer

Frühling